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黔東南州食安委:關于預防野生菌中毒的預警公告

作者:wuyangma 發布時間:2017-05-10 22:36:05 點擊:

黔東南州食安委:關于預防野生菌中毒的預警公告


    當前正值野生菌生長和產出旺季,我州群眾素有喜好采食、購買野生菌的習慣。為有效遏制和防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發生,確保廣大人民群眾身體健康和生命安全,黔東南州人民政府食品安全委員會辦公室發布2017年預防食用野生菌中毒預警公告:
    一、嚴禁學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌類,禁止農村家庭自辦宴席加工食用野生菌,避免發生因食用野生菌引起的群體性食物中毒事件。
    二、廣大消費者應謹慎采購食用野生菌,不隨意采食、出售、購買當地不熟悉或難以識別毒性、已霉爛的野生菌類。餐飲經營單位要嚴把野生菌的采購關,嚴格加工,留樣備查,確保消費者食用安全。消費者到餐館食用野生菌應選擇有經營資質的餐飲店,在服務員的指導下食用。
    三、野生菌不宜涼拌食用,要炒熟煮透后再食用,并注意不要混合食用,避免因不同種類的菌類混合后產生反應,發生中毒。食用野生菌時不要飲酒,以避免所含成分與乙醇發生不良反應引起食物中毒。
    四、食用野生菌后10分鐘到48小時內,如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀,應及時到醫院就診,避免耽誤最佳治療時間。消費者在外就餐食用野生菌后出現中毒癥狀,應盡快就醫,除保留病歷和化驗報告等相關資料外,還應及時撥打食品藥品投訴舉報電話12331。

    醫療機構要做好食物中毒應急救治的各項準備工作,在積極搶救中毒病人的同時,應及時向當地市場監管局和衛生行政部門報告。
    五、認真落實食品安全地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是“第一責任人”的要求,加強應急防范措施,對可能發生的食品安全事故要做到早預防、早發現、早控制,及時報告和互通信息,加強協作,提高防范處置能力,確保人民群眾飲食安全。
    六、各縣(市)市場監管局要加強對餐飲經營單位、學校、工地食堂等各種各類型集中供餐單位的監管,發現違法違規行為,及時進行嚴肅查處。同時,加強食品安全事故應急防范,廣泛向本轄區、本行業社會公眾廣泛宣傳預防食物中毒的科普知識,嚴防食物中毒事件發生。

 

                           黔東南州食品安全委員會辦公室


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